Os benefícios do leite e dos produtos de búfala

O leite de búfalas possui características peculiares que o diferenciam do de vaca quando o assunto é a qualidade e os benefícios que proporcionam à nossa saúde. Uma búfala é mais resistente a doenças do que uma vaca e, por ter menor contato a medicamentos, acaba produzindo um leite muito mais saudável e sem toxinas. Assim, o leite de búfala é a matéria-prima ideal para a preparação de diversos tipos de produtos, como a tradicional mozzarella que é bem mais leve e apresenta menos colesterol, pois possui um rendimento muito maior que o leite da vaca.

Uma das comprovações mais favoráveis do leite de búfala em relação ao de vaca é a indicação do dobro da quantidade de CLA (Ácido Linoléico Conjugado), uma substância anticancerígena que atua também sobre os efeitos secundários da obesidade, da arteriosclerose e da diabetes encontrada na gordura do alimento oferecido pelos bubalinos.

Leite de búfala X Leite de vaca

O leite de búfala e seus derivados têm qualidades nutricionais superior aos leites produzido pelo de vaca, por isso é utilizado para ajudar pessoas com deficiências em proteínas e vitaminas. Compare: